사랑하는 부인을 위한.. 맛있는 파김치 담그기

사랑하는 우리 와이프가 좋아하는 파김치 레시피 입니다.
올해 2가지 버젼으로 담았는데요.

1번째 버젼은 새미네 부엌의 시판 소스를 이용하여 파김치를 담았구요.
2번째 버젼은 오늘 공유할 레시피 "꽃게 액젖"을 활용한 파김치 레시피 입니다.

참고로 새미네 부엌 파김치 소스의 경우 절이는 과정과 양념 만드는 과정이 대폭 축소 되다 보니 엄청 간단합니다.
다만 저의 경우 새미네 부엌 깍두기 소스에서도 맡을수 있는 그.. 뭐라 할까요?
특유의 향이 저는 그렇게 좋지는 않더라구요..

파김치 - 재료소개

기본재료

손질된 쪽파 1단
꽃게액젖 (50ml)
청양고춧가루 25g (매운고추가루를 마지막에 한번 더 버무릴때 사용하는데 없으면 패쓰~!!!)

양념재료

고추가루 50g
마지막 25g은 안뿌려도 될것 같지만 레시피상, 매운 고춧가루 25g정도 솔솔 뿌려라고 되어 있음.
양파1/2개
새우젓 0.5T
배1/4 개 (저는 집에 있는 배즙을 활용)
매실액 2스푼
생강 약간 (저는 생강가루를 사용했어요)

파김치 조리 순서

1. 쪽파의 뿌리가 아래로 오게 하여 꽃게액젖 50ml에 30분정도 절여 준다.
2. 양파1/4개, 배 1/4개, 생각약간, 새우젓 0.5T, 매실액 2T를 넣고 믹서기에 갈아 준다.
3. 절인 쪽파를 잠시 옮겨 놓고, 절이던 꽃게액젓 볼에 믹서기에 갈아준 양념을 넣어 준다.
4. 고춧가로 50g 넣고 섞어 준다.
5. 절인 쪽파를 양념에 버무려 주고, 청양 고춧가루 25g을 뿌려주면 완성~!!!

양념을 무쳐줄때 가급적이면 뿌리 위주로 뭍혀 주면 좋다고 합니다.
부인에게 사랑받는 방법은 간단합니다.

사랑 받을 행동을 하면 됩니다~
항상 행복 하세요~!!

 

참조-레시피

전참시 이영자 꽃게액젓 파김치 만드는 법